Салат с осьминогом: обязательное блюдо в Хорватии
Существуют различные способы приготовления осьминога, но два наиболее распространенных способа — под крышкой (пека) и в виде салата. На приготовление обоих вариантов этого популярного хорватского блюда уходит примерно одинаковое время, причем самая длительная часть приготовления — это придание жесткости мясу осьминога. Свежий осьминог отличается влажной кожей, жестким мясом и запахом моря. Самый распространенный способ расщепления мускулистого мяса — … Читать далее