Что такое хамон Иберико и почему он такой дорогой?

Существует множество кусков свинины, подходящих для приготовления на разделочной доске (или в мясной лавке). Есть еще соппрессата или салями. Возможно, капоколло (более известное фанатам Sopranos как «габагул») или прошутто, в зависимости от настроения. Но если вы действительно пытаетесь произвести впечатление на ценителя свинины своим намазом, у вас есть только один выбор: хамон Иберико. Хамон Иберико, известный как крем-де-ла-крем из ветчины, пользуется восторженными отзывами и пользуется … Читать далее