В повседневных закупках мы часто оцениваем цену и дату истечения срока годности, но упаковка редко оказывается главной темой разговоров. Однако именно она задаёт тон тому, сколько отходов мы производим, и как долго товар сохраняет свои свойства. Упаковка продуктов: как выбирать экологически чистые материалы. Лично я заметил: чем чаще выбираешь простые, понятные варианты тары, тем легче … Читать далее
Выращивание собственных овощей и фруктов — это не просто процесс, это маленькое приключение, которое начинается с плана и терпения. Это возможность почувствовать связь с землей и увидеть, как за сезон меняется ваш двор. Если вам интересно, как сделать свой сад или огород: выращиваем собственные овощи и фрукты, такой путь стоит начать с ясной цели и … Читать далее
Сегодня мир ищет способы накормить растущее население без перегрузки планеты. В этом материале мы взглянем на три принципиально разных направления: насекомые, водоросли и растительные продукты. Разберёмся, как они работают на практике, какие преимущества дают и с какими вызовами сталкиваются жители кухонь разных стран. Это не пустые теории — речь идёт о реальных путях сделать питание … Читать далее
Проблема пищевых отходов касается каждого из нас: на полках дома нередко остаются продукты, которые мы купили импульсивно или не распланировали их использование должным образом. Но можно изменений добиться без сотрясений и сверхурочных усилий. Сейчас важно увидеть простые шаги, которые реально работают в быту. Именно о них и пойдет речь — как сократить количество выбрасываемой еды … Читать далее
Начинаю с личной увлеченности: каждый сезон приносит новые вкусы, которые напоминают о цикле природы и о том, как легко адаптировать рацион к времени года. Суть понятна: когда продукты поспели на полях, они содержат больше нутриентов и ароматов, чем их долго хранившиеся аналоги. Я стал ценить это осознанно, когда на кухне появился простой секрет: минимальная обработка … Читать далее
Местное производство — это цепочка, где каждый участник знает соседа по рынку. Это не просто про продукт на полке, а про доверие к тем, кто выращивает, перерабатывает и продает. Когда мы выбираем близкое производство, мы помогаем сохранять сельские районы, поддерживаем ремесло и одновременно снижаем излишние километры на дорогах, что становится заметно для окружающей среды. Что … Читать далее
На полках магазинов встречаются ярлыки с надписью органика, а за ними — обещания обеспечить здоровье семьи и уважение к земле. Но что на самом деле скрывается за словом органический? Разберемся подробно и без жарких лозунгов: что это за продукты, как они выращиваются и стоит ли менять привычки ради них. Что такое органические продукты? Органические продукты … Читать далее