Как готовить, чтобы еда не теряла пользы: простые приемы и привычки
Мы привыкли считать, что чем вкуснее блюдо, тем оно менее полезно. На самом деле многое зависит не от ингредиентов, а от способов приготовления. В этой статье я расскажу о кухонных приёмах, которые реально помогают сохранить витамины, минералы и другие ценные вещества в продуктах. Почему питательные вещества исчезают при готовке Тепло, кислород и вода — главные … Читать далее