Время

День Святого Патрика, который ежегодно отмечается 17 марта, является одним из самых известных ирландских праздников, и он предлагает прекрасную возможность наслаждаться традиционной культурой и кухней Ирландии. Вне зависимости от того, планируете ли вы устроить званый обед или просто хотите насладиться ароматами и вкусами изумрудного острова, эти рецепты помогут создать атмосферу радости и веселья.

1. Классический ирландский содовый хлеб

Ингредиенты:

• 4 чашки пшеничной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 ¾ чашки пахты

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С (375°F).
2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
3. Постепенно добавляйте пахту, перемешивая, пока не образуется мягкое тесто.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите в течение нескольких минут, чтобы сформировать круглую буханку.
5. Положите буханку на противень, выстланный пергаментной бумагой, и надсеките верх крестом.
6. Выпекайте 35-45 минут, пока корочка не станет золотистой, а хлеб не станет полым при постукивании.
7. Охладите на решетке перед подачей.

2. Ирландское рагу из баранины

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше всего использовать ножку или лопатку), нарезанной кубиками
• 4 средних картофелины, нарезанных кубиками
• 3 моркови, нарезанных кружочками
• 1 крупная луковица, нарезанная полукольцами
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка тимьяна

Приготовление:

1. В большой кастрюле или жаровне разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
2. Добавьте баранину и обжарьте до золотистого цвета.
3. Посыпьте мясо мукой, солью, перцем и тимьяном, перемешайте.
4. Добавьте лук и чеснок, тушите до мягкости.
5. Влейте бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте картофель и морковь, убавьте огонь и тушите на слабом огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
7. Подавайте с хлебом или сливочным пюре.

3. Ирландская ячменная лепешка

Ингредиенты:

• 2 чашки ячменной муки
• 1 чашка пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чашки растопленного сливочного масла
• 1 ½ чашки пахты

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С (400°F).
2. В большой миске смешайте ячменную муку, пшеничную муку, соль и пищевую соду.
3. В отдельной емкости смешайте растопленное масло и пахту, затем добавьте к сухим ингредиентам.
4. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
5. Выложите тесто на сковороду или форму для выпечки, разравняйте.
6. Выпекайте около 30-35 минут, пока поверхность не станет золотистой.
7. Дайте остыть перед нарезкой и подачей.

4. Ирландский кремовый ликер «Айриш Крим»

Ингредиенты:

• 1 чашка сливок
• 1 банка сгущенного молока
• 1 ½ чашки ирландского виски
• 1 столовая ложка растворимого кофе
• 2 столовые ложки шоколадного сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта

Приготовление:

1. В блендере смешайте все ингредиенты на высокой скорости до однородности.
2. Переложите в стеклянную бутылку и храните в холодильнике.
3. Перед подачей взбалтывайте. Подавать можно со льдом или как добавку к кофе.

День Святого Патрика – это не только парады и зеленые аксессуары, но и возможность попробовать что-то новое https://kashevar.com/recipes/saint-patricks-day и необычное в кулинарии. Эти рецепты являются истинной квинтэссенцией ирландской вкусовой палитры и помогут вам погрузиться в атмосферу праздника. Наслаждайтесь!