Тушенка из индейки с пивом в скороварке

Индейка стала довольно популярным видом птицы в кулинарии. Ведь ее деликатесное диетическое мясо имеет высокие вкусовые качества и питательную ценность. Предлагаем приготовить впрок тушенку из индейки с пивом.

Такая тушенка порадует вас отличным пикантным вкусом. Ее можно употреблять самостоятельной закуской или готовить с ней множество блюд. В рецептуре в качестве ингредиента присутствует пиво. Но если тушенкой будут лакомиться дети, пиво следует заменить водой, что повлияет разве на цвет продукта, но не на вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • мясо индейки (без крупных костей)
  • пиво (или вода) – 10% объема каждой банки

Для смеси специй:

  • соль – 500 г
  • черный перец горошком (дробленый) – 100 г
  • кинза (дробленые семена) – 1 ст. ложка
  • красный острый перец молотый – 1 ч. ложка
  • паприка – 1 ч. ложка
  • чеснок (в порошке) – 1 ч. ложка

 Приготовление:

  1. Возьмите тушку птицы и отделите мясо от крупных костей. При желании можете снять и кожу. Из костей и кожи позже может получиться отличный бульон.
  2. Нарежьте мясо не слишком мелкими кусками и пересыпьте смесью приправ. Следите, чтобы не пересолить.
  3. На дно чистых банок (стерилизовать не обязательно) налейте пиво или воду, а затем плотно уложите индюшатину со специями, закатайте банки металлическими крышками.
  4. Банки с мясом поставьте в скороварку, налейте воду, чтобы покрыла их полностью, закройте крышку.
  5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, следя за давлением. Варите тушенку при 120 градусов 1 час.
  6. Выключите огонь, дайте скороварке полностью остыть и только после этого откройте крышку.
  7. Готовую тушенку протрите салфеткой и уберите на хранение в прохладное место.
  8. На заметку!

Приготовление тушенки в скороварке позволяет существенно сократить время консервирования мяса, а также увеличивает сохранность консервов. Ведь при обычном кипении воды (температура 100 градусов) не удается убить все бактерии, а в скороварки можно установить температуру кипения выше 100 градусов.

При подготовке мяса старайтесь не пересыпать смеси специй. Ведь специи должны дополнять вкус мяса, а не перебивать его

Источник ➝

Сатирический журнал "Время"

Russian[Time]✔(Админ)

Добавить комментарий

Next Post

Американец победил на крупном вокальном конкурсе, исполнив «Владимирский централ»

Пн Окт 7 , 2019
Американец победил на крупном вокальном конкурсе, исполнив «Владимирский централ» Американец Джерод Хендерсон стал победителем популярного музыкального телепроекта American talent благодаря исполнению песни Михаила Круга «Владимирский централ», которое по достоинству оценили как зрителями, так и члены жюри.vk.tula.su Певец рассказал, что впервые услышал песню Михаила Круга на Брайтон-бич в одном из русских […]

Мета

Яндекс.Метрика